水沢茶農業協同組合は、三重県四日市市（よっかいち）、菰野町（こもの）、鈴鹿市（すずか）の茶を生産する農家が出資して作られた茶専門の農業協同組合です。
全国に先駆けて昭和33年に開設され、組合員である製茶農家の生産した伊勢茶を全国に販売、斡旋することが主な活動内容です。
「すいざわ」は全国第3位の生産を誇る伊勢茶の中心的な産地で、かぶせ茶をはじめ煎茶など、おいしく香り高いお茶の生産地として親しまれています。
特にかぶせ茶は有名で、旨みと渋みを兼ね備えた緑茶として多くの人に愛飲されています。
地元の荒茶を取扱う斡旋旋市場
茶の歴史は古く、伝説によると平安時代に中国にわたった僧侶（空海）により当地に茶が伝えられたといわれています。
その後、室町時代になると水沢町本郷に光明寺が建てられ、その寺の薬草茶園として栽培されたお茶が現在市史跡「冠山茶の木原」と考えられています。
産業としての茶業のはじまりは、江戸時代の終わりの頃、常願寺の住職、中川教宏（なかがわきょうこう）の薦めで発展しました。
明治になると、お茶は、アメリカに沢山輸出され、それにともない「すいざわ」の茶の生産も盛んになりました。
現在では、四日市市で８７０ｈａ、そのうちすいざわで５００ｈａが栽培され、約２０００トンの荒茶が出荷されています。
手前が事務所兼小売店舗、後方が第１冷蔵庫
